ΜΟΝΗ ΔΑΔΙΑΣ-ΝΕΑ

ΘΕΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ-ΣΗΜΕΡΑ: Έλλειψη σιδήρου; Καμιά ανησυχία!

ΤΙΣ ΣΥΝΕΧΕΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΕΡΓΟ ΤΟΥ π. ΑΝΤΩΝΙΟΥ, ΑΝΑΤΡΕΞΤΕ ΣΤΗΝ ΕΝΟΤΗΤΑ "ΥΓΕΙΑ" ΣΤΗΝ ΜΠΑΡΑ ΚΑΤΩ ΑΠΌ ΤΟΝ ΤΊΤΛΟ.Ή κατ΄ευθείαν ΚΛΙΚ στο>http://monidadias-news.blogspot.gr/p/blog-page_3083.html Στείλτε μας δικές σας απορίες ή και εμπειρίες

Από το Βιβλίο του μοναχού π.Αντωνίου

τροφές πλούσιες σε σίδηρο!



Χθες σας μίλησα για το ΕΘΝΙΚΟ μας φαγητό, την υπέροχη Φασολάδα.Και τσούφ …προέκυψε τηλέφωνο από φίλο γκαρδιακό ο οποίος μου εκμυστηρεύθηκε ότι η μοναχοκόρη του- πηγαίνει σε Πειραματικό σχολείο- έχει έλλειψη σιδήρου!
--΄Εχεις καμιά λύση Γέροντα ;
--Βρε Γομάρι ζητάς λύση από μένα, όταν όσα σου λέω τα απορρίπτεις; ..και ξεπορτίζεις στα …φαρμακεία;… Ού να μου χαθείς! Και τι σου είπαν μωρέ οι γιατροί;
--Με στέλνουν στα φαρμακεία για χάπια! Και τότε σε θυμήθηκα..” βρε μπας κι ο Γέροντας ξέρει κάτι τις; Ας τον ρωτήσω.

--΄Α…. ¨Ετσι ε, θεοπάλαβε αμαρτωλέ;.Αυτή τη φορά αν δεν ακολουθήσεις τις υποδείξεις μου, θα είσαι επικατάρατος και την κόλαση δεν τη γλυτώνεις!

Αυτή λοιπόν η τηλεφωνική επικοινωνία με τον φιλαράκο, μου έδωσε την αφορμή για να ασχοληθώ με την έλλειψη σιδήρου σε πολλούς συνανθρώπους μας.Και βασικά τα πράγματα κάθε άλλο παρά χλωμά είναι..Αντίθετα είναι ενθουσιώδη κι όχι μόνο για την αποκατάσταση του σιδήρου που λείπει στον οργανισμό! Όλα αυτά τα φυτικά δώρα που παρουσιάζω πιο κάτω,θωρακίζουν και ισορροπούν τον οργανισμό μας, αποκαθιστώντας και πολλές άλλες ατέλειες ή υπολειτουργίες του.
--Λοιπόν Νικολάκη, ταύτα. Την άλλη φορά που θα επικοινωνήσεις θέλω καλά μαντάτα για το κοράσιον σου…Διαφορετικά θα επιπέσει επί της Αγίας Κάρας σου, η θεία μαγκούρα μου… ΚΑΙ ΙΔΟΥ:

Βελτιώστε τη διατροφή σας… με τροφές γεμάτες σίδηρο! Εκτός από την κληρονομικότητα ή άλλες παθολογικές αιτίες, τα επίπεδα του σιδήρου στον οργανισμό μας μπορούν να καθοριστούν και από τις διατροφικές μας συνήθειες. Υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που είναι «πλούσιες» σε σίδηρο; Ποιους γευστικούς συνδυασμούς πρέπει να αποφεύγουμε για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου; Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να ανεβάσουν τα ποσοστά σιδήρου του οργανισμού σας…


Ο σίδηρος είναι απαραίτητος γιατί…
… μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς του σώματος μέσω της αιμοσφαιρίνης! Πρόκειται για ένα μέταλλο που βρίσκεται στο έδαφος και είναι σημαντικό για τον άνθρωπο, καθώς βοηθά στην αναπαραγωγή των κυττάρων. Παράλληλα, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην παραγωγή ενέργειας. Η μικρή ποσότητα σιδήρου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει καθημερινά προβλήματα που αποδεικνύουν έναν εξασθενημένο οργανισμό. Οι περισσότεροι με έλλειψη σιδήρου, εκτός από ένα μόνιμο αίσθημα αδυναμίας, χαρακτηρίζονται από καθημερινή ζάλη, ωχρότητα, ταχυπαλμίες, στοματίτιδα, τριχόπτωση και σπάσιμο των νυχιών. Η απουσία σιδήρου απασχολεί κυρίως τις κοπέλες αναπαραγωγικής ηλικίας και τις γυναίκες στο 2ο και το 3ο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Τροφές γεμάτες με σίδηρο!



Πολλές φορές, οι γιατροί δίνουν συμπληρώματα σιδήρου σε χάπια… καθώς ο οργανισμός μας δεν ανταπεξέρχεται εύκολα στην απορρόφηση σιδήρου. Όμως ο ιδανικός τρόπος για να αυξήσουμε σημαντικά τις αποθήκες μας είναι η προσαρμογή της διατροφής μας με τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο...
Δημητριακά και Ταχίνι: Το ταχίνι περιέχει 8.95mg σιδήρου, ενώ τα δημητριακά φτάνουν μέχρι και τα 21,1 mg, ανάλογα με την ποσότητα του γεύματός μας. Παράλληλα, το μούσλι και το ψωμί ολικής άλεσης μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του σιδήρου.
Λιαστή Ντομάτα: Ένα φλιτζάνι με λιαστές ντομάτες παρέχει στον οργανισμό μας 4.9mg σιδήρου. Με άλλα λόγια αποτελούν μια τροφή απαραίτητη για όσους δυσκολεύονται να αυξήσουν τα ποσοστά σιδήρου τους.
Ηλιόσποροι : Οι ηλιόσποροι είναι το νούμερο ένα σε βιταμίνη Ε, θειαμίνη και μαγνήσιο. Παρέχουν 5.3mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια.
Κόκκινο κρέας: Οι μπριζόλες, το ψαρονέφρι, το σνίτσελ και γενικότερα το κόκκινο κρέας αποτελούν αστείρευτες πηγές σιδήρου. Συνοδέψτε το πιάτο σας με λίγο λευκό κρασί και λεμόνι και θα παρατηρήσετε αλλαγή στις αιματολογικές σας εξετάσεις μετά από αρκετό καιρό.
Όσπρια: Οι φακές, τα φασόλια και τα ρεβίθια, ως τροφές κυμαίνονται από τα 2.2 mg μέχρι τα 3,5 mg σιδήρου. Γενικότερα, τα όσπρια χρειάζονται στον οργανισμό μας, αφού είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και βοηθούν σημαντικά στην αύξηση του σιδήρου.



Λαχανικά: Τα λευκά φασόλια και οι φακές είναι ιδιαίτερα θρεπτικές τροφές, αφού περιέχουν ανά μισό φλιτζάνι 3,9 mg και 3,3 mg σιδήρου ανάλογα. Ακολουθεί το μαγειρεμένο σπανάκι που περιέχει 3,2 mg σιδήρου, το οποίο απορροφάται καλύτερα με την προσθήκη λεμονιού. Παράλληλα, στην κατηγορία προστίθενται και τροφές όπως ο αρακάς, τα ραδίκια, η αγκινάρα, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και το κόκκινο λάχανο.
Συκώτι: Κατά το 1900 το συκώτι αποτελούσε μέρος της θεραπείας κατά της αναιμίας και μια τροφή που συμπλήρωνε το γεύμα των εγκύων. Για παράδειγμα, το συκώτι πάπιας παρέχει 30.5mg σίδηρο και το χοιρινό συκώτι περιέχει 17.9mg. Παράλληλα, το συκώτι από κοτόπουλο, αρνί και γαλοπούλα αποτελούν σημαντικές πηγές σιδήρου.
Αποξηραμένα βότανα και φρούτα: Το αποξηραμένο θυμάρι περιέχει 124mg σιδήρου ανά 100g, ενώ ο δυόσμος, η ρίγανη, η δάφνη, το κύμινο, ο άνηθος και η μαντζουράνα σε αποξηραμένη μορφή είναι ό,τι πρέπει για τους ανθρώπους με έλλειψη σιδήρου! Παράλληλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα συμβάλλουν στο σίδηρο του οργανισμού μας, αφού παρέχουν 6.3mg σιδήρου.
Σκόνη κακάο και σοκολάτας: Η καθαρή σκόνη κακάο, χωρίς γάλα και ζάχαρη, περιέχει 36mg σιδήρου ανά 100g, ενώ η σκόνη σοκολάτα μας προσφέρει 17.4mg ανά 100g. Πρόκειται για δυο αγαθά με πλούσια συστατικά και χωρίς λίπος, όταν αυτά είναι καθαρά και φυτικά.
Μύδια και στρείδια: Είτε ωμά, είτε ψητά, τα μύδια και τα στρείδια περιέχουν 28mg ανά 100 g! Πρόκειται για μια σούπερ διατροφή, καθώς είναι παράλληλα πλούσια σε βιταμίνη Β12.

Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου
Συνδυάστε τροφές με αρκετό σίδηρο με λευκό κρασί και με αυτές που διαθέτουν βιταμίνη C, όπως είναι ο χυμός πορτοκαλιού, οι ντομάτες, τα χόρτα, το μαρούλι, το λάχανο και τις πιπεριές. Επειδή λοιπόν η βιταμίνη C βοηθάει την επικράτηση του σιδήρου στον οργανισμό… να τρώτε κρέας με λίγο λεμόνι από επάνω! Αντίθετα, προσπαθήστε να αποφεύγετε το συνδυασμό τους με τσάι, καφέ, αναψυκτικά και κόκκινο κρασί, γαλακτοκομικά και φυτικές ίνες, σοκολάτα και αυγό. Οι συγκεκριμένες τροφές δεν αφήνουν τον οργανισμό μας να απορροφήσει το σίδηρο του γεύματος μας.
 
ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ Ο ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΩΝ & ΒΟΤΑΝΩΝ ΜΕ ΣΙΔΗΡΟ!

βότανα και λαχανικά

• ελιές υψηλή περιεκτικότητα -τα 100gr περιέχουν 3,3mg δηλ το 18% της ημερήσιας δόσης
• αγκινάρα
• αρακάς
• τσάι του βουνού-δεν το πίνουμε ποτέ με γάλα αν θέλουμε γλυκαντική ουσία προσθέτουμε μέλι
• ρίγανη
• μαϊντανός φρέσκος υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 6,2mg δηλ το 34% ( 1 )
• μαϊντανός αποξηραμένος υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 97,86mg δηλ το 544%
• θυμάρι αποξηραμένο υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 123,6mg δηλ το 687%
• δυόσμος αποξηραμένος υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 87,47mg δηλ το 486%
• μαύρο πιπέρι
• μαντζουράνα
• κύμινο
• άνιθος
• δάφνη
• θρούμπι
• βασιλικός
• ραδίκια
• μανιτάρια
• κόκκινο λάχανο
• κολοκυθάκια
• μαραθόριζα ( φινόκιο )
• σπανάκι μαγειρεμένο υψηλή περιεκτικότητα -τα 100gr περιέχουν 3,5 mg δηλ το 20%
• μπρόκολο
• σέσκουλα
• γογγύλια
• πατάτες
• μπιζέλια μαγειρεμένα
• χυμός ντομάτες
• λιαστές ντομάτες υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 9mg δηλ το 51%
• λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα
• τα χόρτα του παντζαριού μαγειρεμένα
• πράσινα φασολάκια μαγειρεμένα
• τα κρεμμύδια τα ξερά

φρούτα

• μούρα
• καρπούζι
• βερύκοκα αποξηραμένα υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 6,31mg ήτοι το 35%
• χυμός του δαμάσκηνου

δημητριακά
α) σιτηρά

• σουσάμι υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 14,76mg δηλ το 82% όπως και το ταχίνι που είναι παράγωγό του( να θυμηθούμε το παιδικό τραγουδάκι του μπάρμπα-Μπρίλιου που είχε ένα γάλο πολύ μεγάλο που τόνε τάιζε μέλι και ταχίνι για να τον παχύνει;)
• βρώμη υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 4,72mg δηλ το 26%
• λιναρόσπορος υψηλή περιεκτικότητα τα 100mg περιέχουν 5,73mg δηλ το 32%
• καλαμπόκι
• κριθάρι
• ρύζι
• κεχρί
• φαγόπυρο
• σίκαλη υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 2,67mg δηλ το 15%( 3 )
• Eragrostis tef-δημητριακό της Αιθιοπίας,το αναφέρω για να το γνωρίζουμε μευψηλότατη περιεκτικότητα,τα ζυμαρικά του περιέχουν στα 100gr 14,73mg δηλ 82% ( 4 )

β) όσπρια

• ρεβίθια
• φασόλια
• φακές
• αρακάς
• πλιγούρι μαγειρεμένο

γ)ελαιώδη δημητριακά-ξηροί καρποί

• ηλιόσποροι υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 3,8mg δηλ το 21% ( 2 )
• κολοκυθόσποροι υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 14,76mg δηλ το 83%
• σταφίδες υψηλή περιεκτικότητα 100gr περιέχουν 3,5mg δηλ το 20%
• αμύγδαλα υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 4,7mg δηλ το 25%
• καρύδια υψηλή περιεκτικότητα τα 100grπεριέχουν 3,1 mg
• κάστανα ψημένα
• σύκα ξερά
• στραγάλια υψηλή περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 3,4mg
• φιστίκια αράπικα υψηλότατη περιεκτικότητα τα 100gr περιέχουν 7,3mg δηλ το 36%

και τώρα τρία τρόφιμα-γλύκισματα-ρόφηματα με υψηλότατη περιεκτικότητα σε σίδερο
το ένα είναι:
α) είναι το κακάο - η μαύρη σοκολάτα
το κακάο είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν από κόκκους κακάο
τα 100gr σκόνης κακάο περιέχουν 36mg δηλ το 200% της ημερήσιας δόσης
τα 100gr μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα και γλυκαντικές ουσίες περιέχουν 17,4mg δηλ το 97%
ενώ τα 100gr σοκολάτας γάλακτος περιέχουν 2,35mg δηλ το 13%
παρατηρούμε ότι τα ροφήματα ή τα γλυκίσματα από κακάο πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 80% κακάο για να απολαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά -και δεν είναι καθόλου λίγα,σε επόμενη ανάρτηση θα τα πούμε αναλυτικά για την σοκολάτα-που μας προσφέρει η μαύρη σοκολάτα και
πως επιλέγουμε μαύρη σοκολάτα;
η μαύρη σοκολάτα πρέπει να περιέχει ως επί το πλείστον σκόνη κακάο και βούτυρο κακάο αποφεύγουμε
οποιαδήποτε σοκολάτα που περιέχει
υδρογονωμένα έλαια
κρέμες γάλακτος
γάλα και
διάφορα χημικά πρόσθετα
την αποθηκεύουμε σε δροσερό,ξηρό μέρος και όχι στην κατάψυξη διότι αλλοιώνεται η γεύση της
η γεύση της μαύρης σοκολάτας είναι έντονα αρωματική είναι
λίγο ξινή ελαφρά στυπτική και
λιώνει ευχάριστα στο στόμα προσφέροντας μιά υπέροχη βελούδινη γεύση σοκολάτας
η μαύρη σοκολάτα είναι ένα υπέροχο και θρεπτικό γλυκό για τα παιδιά μας όπως και
το κακάο σε σκόνη ένα υπέροχο ρόφημα
το άλλο είναι
β) η μελάσα
η μελάσσα είναι γλυκαντική ουσία
τα 100mg της μελάσας περιέχουν 4,72mg δηλ το 26% και
το τρίτο είναι
γ) το μέλι
..................................
παρατηρούμε λοιπόν ότι τα τρόφιμα του φυτικού βασιλείου που περιέχουν σίδηρο είναι πάρα-πάρα πολλά.Μια
ισορροπημένη πολυποίκιλη διατροφή με
σωστά συνδυαζόμενες τροφές δεν μπορεί ποτέ να είναι ελλιπής σε σίδηρο
...........................
ΤΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ…
Στα φαρμακεία θα βρείτε πάμπολλα βιομηχανικά σκευάσματα που ενισχύουν τον οργανισμό με σίδηρο.Πωλούνται από 15-35 ευρώ αναλόγως της αλχημείας τους προς παρασκευή. Οι γιατροί αυτά κυρίως σας συστήνουν, ενώ αποφεύγουν εκατοντάδες σιδηρούχα βότανα και δημοφιλείς τροφές.. Αφιλότιμοι; ΄Οχι θλιβεροί, κατάπτυστοι πλασιέ των φαρμακοβιομηχανιών…
Η λήψη τροφών ή άποξηραμένων βοτάνων που έχουν σίδηρό βοηθάνε στην ισορροπία του οργανισμού φυσιολογικά. Τα φαρμακευτικά σκευάσματα εκβιάζουν, συμπιέζουν τον οργανισμό να αποκαταστήσει κάτι που του λείπει σε σύντομο χρόνο,πράγμα αφύσικο. Ενώ η βοτανοθεραπεία χτίζει τον οργανισμό σε μέγα βάθος χρόνων.. Π.Χ. συνηθίστε να τρώτε συχνά όσπρια , λαχανικά , μανιτάρια,κρεμμύδια ξερά, να βάζετε θυμάρι στα φαγητά σας, να πίνετε τσάγια με αποξηραμένη ρίγανη ή μαντανό ή τοματόζουμο… κ.λ.π. ΚΑΙ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ήσυχο το κεφάλι σας και σίδηρο θα έχετε και πολλά άλλα ωφελήματα ..
Αν δεν μ΄ακούτε κακό του κεφαλιού σας… Είστε τελικά για τα σίδερα!

΄Ομως , δείτε κι αυτό που φαίνεται λογικό κι έντιμο:

Ο γιατρός Dr.Axe από τις Η.Π.Α μας εξηγεί πότε πρέπει να παίρνουμε συμπλήρωμα σιδήρου.

• Οταν έχουμε ατονία λόγω έλλειψης σιδήρου

• Αναιμία

• Καλή λειτουργία των μυών

• Καλύτερη λειτουργία εγκεφάλου – Τα παιδιά με ανεπάρκεια σιδήρου τείνουν να γίνουν νευρικά και ανήσυχα, και δεν είναι σε θέση να προσέχουν στην τάξη. Αυτά τα συμπτώματα θα εξαφανιστούν από τη στιγμή που τα επίπεδα σιδήρου αποκατασταθεί.

• Οι έγκυες γυναίκες

• Ανεβάζει τον αιματοκρίτη